Il y a des vins que l’on cherche, que l’on attend, dont on parle à voix basse comme d’une découverte secrète. Le Clos Canarelli, à Figari, dans l’extrême sud de la Corse, est de ceux-là. Rarement une telle réputation n’a été acquise aussi légitimement, au fil des années, sans concession au goût du moment — avec la seule arme de la conviction : faire, ici, sur ce granit brûlé par le soleil du bout de l’île, des vins qui comptent parmi les plus grands de France.
La naissance d’un mythe : de la friche à la légende
L’histoire du Clos Canarelli est celle d’un pari fou transformé en évidence. Dans les années 1990, Yves Canarelli décide de reprendre une friche viticole à Figari, dans l’extrême sud de la Corse, à quelques kilomètres seulement du détroit de Bonifacio et des côtes sardes que l’on devine par temps clair. Ces terres abandonnées, envahies par le maquis et les cistes, ne semblent a priori promettre que des ronces.
Yves Canarelli voit autre chose. Il voit le granit rose de Figari, cette lumière singulière du bout du monde insulaire, cette qualité de silence et de soleil qui ne ressemble à rien d’autre en France. Avec son épouse Élise, ils vont consacrer des années à défricher, à planter, à observer, à comprendre ce sol avant même de songer à en tirer quoi que ce soit de commercial.
La progression est patiente, méthodique, passionnée. Les premières vignes sont plantées avec un soin maniaque, chaque parcelle étudiée pour accueillir le cépage qui lui correspond. Les choix variétaux révèlent d’emblée l’ambition du projet : outre le Nielluccio, le Sciaccarellu et le Vermentinu, Yves Canarelli va entreprendre la résurrection de deux variétés quasi disparues : le Bianco Gentile et l’Aleatico. Cette curiosité pour la biodiversité variétale deviendra la marque distinctive absolue du domaine.
Le terroir de Figari : le granit à l’état pur
Figari est une région à part, même au sein de la Corse du Sud. C’est ici que le granit prend ses teintes les plus chaudes — rosées, presque ocre sous la lumière de juillet. Les sols sont pauvres, caillouteux, drainants, obligeant la vigne à une lutte permanente pour trouver l’eau et les nutriments enfouis dans la roche. Cette souffrance consentie est à l’origine de la concentration exceptionnelle des raisins produits ici.
Le plateau de Figari est exposé aux vents forts qui remontent du détroit de Bonifacio — une ventilation naturelle permanente qui protège les vignes des maladies cryptogamiques. Cette aération constante permet à Yves Canarelli de pratiquer une viticulture biologique et biodynamique presque sans traitement, laissant la vigne exprimer son terroir sans intermédiaire chimique.
L’altitude modérée du plateau (150 à 300 mètres) et les nuits fraîches, même en plein cœur de l’été, préservent une belle acidité dans les vins — cette fraîcheur qui les rend si digestes malgré leur densité et leur concentration. C’est l’une des grandes spécificités de Figari : des vins du soleil qui n’ont jamais perdu leur tension ni leur élégance.
La philosophie biodynamique : écouter la terre, respecter le vivant
Le Clos Canarelli travaille en biodynamie depuis de nombreuses années, suivant les préceptes de Rudolf Steiner adaptés à la réalité méditerranéenne et aux particularités du terroir de Figari.
La biodynamie, ce n’est pas seulement l’absence de produits de synthèse. C’est une philosophie complète du vivant, qui considère la vigne, le sol, le vigneron et le cosmos comme un ensemble interdépendant. Les traitements — à base de préparations naturelles, de bousier fermenté, de silice broyée — s’effectuent en fonction du calendrier lunaire et des rythmes de la terre. Les labours sont manuels pour les parcelles les plus délicates. La faune auxiliaire est encouragée, protégée, considérée comme une richesse irremplaçable.
Cette démarche a un impact très concret sur les vins : une définition aromatique exceptionnelle, une tension minérale constante, une expression du terroir d’une pureté saisissante. Ce n’est pas un hasard si les plus grands sommeliers et les critiques les plus exigeants évoquent invariablement les vins de Canarelli comme des « vins vrais », sans artifice, d’une lisibilité rare.
Les cépages du Clos Canarelli : une collection vivante
Vermentinu et Bianco Gentile : les blancs du bout du monde
Le Vermentinu, cépage blanc dominant de la Corse, prend à Figari une expression particulièrement méridionale : des agrumes plus confits (cédrat, combava), une rondeur plus présente, une salinité moins marine mais plus minérale, comme si le granit rose se diffusait directement dans le vin. Les blancs de Canarelli sont des vins de gastronomie, capables de vieillir 5 à 10 ans en cave.
Mais la vraie curiosité, la singularité absolue du Clos Canarelli, c’est le Bianco Gentile. Ce cépage presque disparu — on n’en recense que quelques hectares dans toute la Corse, essentiellement chez Canarelli — produit un vin d’une délicatesse extraordinaire : fleurs blanches de printemps, écorce de citron jaune, amande verte, avec une acidité fine et une longueur sur la pierre blanche. Classé en Vin de France (hors appellations réglementées), le Bianco Gentile de Canarelli est l’une des bouteilles les plus recherchées des amateurs de vins de terroir en France et à l’international.
Nielluccio et Sciaccarellu : les rouges de Figari
Les rouges du Clos Canarelli conjuguent la puissance structurée du Nielluccio et la finesse aromatique du Sciaccarellu. Sur le granit de Figari, le Nielluccio produit des vins moins tanniques que dans sa région de prédilection — Patrimonio — mais peut-être plus complexes, avec des notes de kirsch, d’épices douces, de garrigue et de laurier du maquis. Le Sciaccarellu apporte ses notes de poivre blanc, de pivoine et cette légèreté veloutée qui définit ce cépage insulaire unique.
L’Aleatico : la perle des perles
L’Aleatico est le bijou secret du Clos Canarelli. Ce cépage rare à baies rouges donne un vin doux naturel d’une concentration aromatique stupéfiante : rose séchée, cerise à l’eau-de-vie, épices orientales, avec une douceur équilibrée par une fraîcheur inattendue. Produit en très petites quantités, l’Aleatico de Canarelli est l’une des raretés les plus convoitées du marché des vins naturels français. Les bouteilles s’arrachent en quelques heures lors des rares sorties — les listes d’attente font partie de la légende du domaine.
Les cuvées du Clos Canarelli : un vocabulaire de terroir
Tarra di Sognu Blanc
Tarra di Sognu — « terre de rêve » en langue corse. 100 % Vermentinu, vinifié pour préserver sa fraîcheur aromatique et sa minéralité granitique. Robe dorée lumineuse aux reflets verts, nez d’agrumes, d’ananas mûr, de fleurs blanches et de miel d’acacia. En bouche, une belle fraîcheur, une tension saline persistante et une finale légèrement amère, caractéristique du grand Vermentinu. Entre 20 et 26 euros. Le millésime 2023 est particulièrement réussi.
Tarra di Sognu Rouge
Assemblage Nielluccio-Sciaccarellu d’une harmonie désarmante. Robe grenat intense, nez de cerises noires, de violette et de garrigue légère. En bouche, des tannins soyeux, une bouche ample et fraîche à la fois, une finale longue sur les épices et les fruits noirs confits. L’entrée idéale dans l’univers Canarelli. Entre 22 et 30 euros.
Le Clos Canarelli AOP Figari
La cuvée phare de l’appellation, l’expression la plus complète et la plus aboutie du terroir de Figari. Un vin de haute gastronomie qui demande de l’air, une carafe, du temps. Les millésimes 2018, 2019 et 2021 sont des références absolues citées par les critiques et les amateurs. Entre 28 et 40 euros selon millésime et couleur.
Le Bianco Gentile (Vin de France)
La curiosité absolue du domaine, son joyau confidentiel. 100 % Bianco Gentile, cépage quasi disparu ressuscité par Yves Canarelli. Rare, précieux, souvent épuisé avant même d’être proposé en ligne. Il symbolise parfaitement la démarche du domaine : aller chercher la complexité là où personne d’autre ne cherche. Entre 35 et 50 euros selon le millésime et la disponibilité.
Les reconnaissances : quand le monde du vin s’incline
La Revue des Vins de France (RVF) classe régulièrement Canarelli parmi les tout meilleurs producteurs corses, avec des notes de 16 à 18/20 pour ses cuvées phares. Le Guide Hachette lui décerne régulièrement ses distinctions les plus prestigieuses.
Le distributeur américain Kermit Lynch — spécialiste mondialement reconnu des vins naturels et de terroir — exporte les vins de Canarelli aux États-Unis, une validation de prestige que très peu de domaines insulaires peuvent revendiquer. Les vins du Clos Canarelli figurent à la carte de nombreux restaurants étoilés, à Paris comme en Corse.
Comment visiter le Clos Canarelli et où trouver ses vins
La visite s’effectue sur rendez-vous préalable, en groupe limité. Le domaine est situé à Figari, à environ 30 km au nord de Bonifacio et 45 km au sud de Porto-Vecchio par la D859.
Une villa de charme — la Villa Aleatico — est disponible à la location pour des séjours immersifs au cœur du vignoble de granit rose de Figari. Pour les vins, quelques conseils pratiques :
- Contacter directement le domaine pour s’inscrire sur liste de diffusion
- Passer par des cavistes spécialisés : Luvinu, D’or et de Vins, Les Passionnés du Vin, Le Gros Caviste (Paris)
- Surveiller les sorties de millésimes en primeur auprès des distributeurs partenaires
- Visiter lors de votre séjour en Corse pour accéder aux bouteilles directement au domaine
Ce qui rend le Clos Canarelli véritablement unique
Dans un marché vinicole qui valorise souvent la puissance et la concentration facile, Yves et Élise Canarelli ont tracé une voie radicalement différente : celle de la précision, de la finesse, de l’authenticité sans concession. Leurs vins ne cherchent pas à plaire immédiatement à tous ; ils demandent une attention particulière, une curiosité, une disposition d’esprit ouverte.
Mais quand on s’y abandonne — quand on leur donne le temps et l’espace qui leur reviennent — les vins du Clos Canarelli parlent avec une clarté saisissante. Ils parlent du granit de Figari, du vent du détroit, des cépages oubliés ressuscités avec amour, de deux personnes qui ont décidé de consacrer leur vie entière à écouter la terre et à la traduire en bouteille.
C’est cela, le Clos Canarelli : pas seulement des vins, mais un regard sur ce que la viticulture peut être quand elle est vécue comme une vocation totale, sans compromis.
Découvrez le Clos Canarelli avec ENOTEYA
Le Clos Canarelli fait partie des domaines qu’ENOTEYA a choisi de vous faire découvrir dans toute leur dimension. Parce que voir ces vignes de granit rose, rencontrer Yves et Élise Canarelli, déguster ces cuvées rares sur leur terre d’origine — c’est vivre une expérience qui ne ressemble à aucune autre.
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